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轉基因防褐變蘋果ELISA試劑盒分析
更新時間:2015-09-21   點擊次數:1654次

 科學家利用轉基因技術培育出一種具有抗氧化性能的蘋果。以前的蘋果被切開后很快就會變成棕褐色,很不美觀,令人食欲大減,但有了這種轉基因蘋果后,蘋果切開后果肉褐變的現象將一去不復返。這種蘋果目前正在美國試驗田里試種,等待美國農業部的批準,ELISA試劑盒也開始公開接受公眾評價。這種蘋果有望獲批。
    當蘋果的果肉接觸到氧氣時,氧氣與多酚氧化酶發生化學反應,就會導致果肉變成棕褐色。防止這種水果變色的訣竅包括:采用檸檬原汁,或者是采用一種名叫抗壞血酸鈣的化學抗氧化劑。正是這種物質使麥當勞餐廳等很多地方都能出售切片蘋果。但是研究人員通過讓蘋果自身產生抗氧化性,從而排除了使用這些價格高昂的化學物質的必要。他們把產酶基因的復制版植入蘋果的基因組里,
ELISA試劑盒結果發現它竟導致整個產酶過程被關閉。沒有氧化酶,就意味著蘋果不會變成棕褐色。

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